tarta de manzana

Mi madre hacía los mejores bizcochos de manzana que he probado. La receta original era esta,
conservada a lo largo de décadas en su carpeta. El valor de la receta original, aquí reproducida es solo
testimonial, pues fue enriquecida y transformada con los años hasta llegar al punto magistral
en la que la realizaba al final. Mi madre era una persona que pesaba minuciosamente los ingredientes
y ajustaba todos los parámetros de manera exácta, no incluia nada "a ojo".
Yo, en mis humildes posibilidades intento reproducirla.